夜間飛行

一陣子沒更新blog

主要是最近幾各周末都有活動 

東奔西跑的結果就是很久沒在家好好煮飯

還是斷斷續續有在做麵包

在網路上買了一些預拌粉

 [烘焙木作坊〕糕點預拌．卡士達粉：北海道牛乳（乳香濃醇，分裝 500g）             120
〔烘焙一級生〕預拌系列．雜糧麵包預拌粉（雜糧顆粒、濃濃麥香，分裝 500g）          105

〔烘焙一級生〕預拌系列．麻糬麵包預拌粉（ＱＱ、超軟，分裝 500g）                   80
〔烘焙一級生〕麵包預拌．馬鈴薯麵包預拌粉（綿柔濕潤，也可製作甜甜圈，分裝 500g）  120

〔烘焙木作坊〕麵包預拌．陽光多穀物麵包預拌粉（美味多穀、口感極佳，分裝 500g       120
〔烘焙一級生〕預拌系列．裸麥麵包預拌粉（味道香郁、富有口感，分裝 500g）           105

〔烘焙一級生〕預拌系列．義式蕃茄預拌粉（迷人義式風情，分裝 500g）                 125
 
〔烘焙木作坊〕麵包預拌．南歐田園風味預拌粉（田園蔬菜、草本香辛，分裝 200g）       110
〔烘焙木作坊〕麵包預拌．法式香草風味預拌粉（普羅旺斯草本香料，分裝 200g）         70
〔烘焙木作坊〕麵包預拌．起司風味預拌粉（香濃起司風味、麵包組織柔軟，分裝 200g）   80

〔烘焙一級生〕其它．澳洲特級小麥蛋白（延緩麵包老化、提昇麵筋強度，分裝 200g）      50
〔烘焙木作坊〕茶粉．日本烘焙專用超級抹茶粉（自然翠綠，不含任何添加，分裝 50g）     150
〔烘焙木作坊〕凍類甜品．焦糖布丁粉（布丁軟嫩滑順、特調香濃焦糖，分裝 300g)         80
〔烘焙木作坊〕乾果堅果．台灣熟黑芝麻粉（台灣百年老店珍品，香氣十足，分裝 250g）    50

〔烘焙木作坊〕調味材料．日本特級純海藻糖（保濕抗凍、延緩澱粉老化，分裝 500g）      90
〔烘焙木作坊〕乾果堅果．美國藍鑽牌加洲甜杏杏仁片：薄（烘焙專用，分裝 200g）        70

試做了韓國麵包 from Carol自在生活 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=93709&prev=94994&next=91358&l=f&fid=38

韓國麵包
約做8個

材料:
市售韓國麵包預拌粉220g,高筋麵粉30g,黑芝麻20g,
無鹽奶油或植物油45g,雞蛋1顆(約50g),醬油5cc,
牛奶100g,

事前準備工作:
1.所有材料秤量好
2.若使用無鹽奶油事先融化稍微放涼
3.將韓國麵包預拌粉+高筋麵粉混合均勻
步驟:
1.將所有材料倒入攪拌缸中
2.一開始先用慢速2分鐘將所有材料攪拌成無粉粒團狀
   (中間要將沾粘缸邊的粉往中間撥才攪拌的均勻)
3.再使用中速攪打4-5分鐘成為一個均勻的麵團
4.手沾一點油將麵團從勾狀攪拌器上括下略整成一個團狀
5.鋼盆表面覆蓋已經擰乾的濕布醒置10分鐘
6.工作抬上稍微塗抹一些油脂避免沾粘
7.將醒置好的麵團倒出,平均分成8等份(每塊約60g)
8.手上沾些油脂,將分好的小麵團滾圓
9.間隔整齊放入烤盤中
10.整盤放入烤箱中,關上烤箱門醒置10分鐘
11.時間到,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
12.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤5分鐘後,打開烤箱
    噴水(噴壺朝麵包表面平均噴灑10幾次),然後關上烤箱門
    再烘烤5分鐘,再打開烤箱噴水.然後將溫度調整 為160度c
    再烘烤25分鐘即可出爐

還不錯吃喔, 雖然中間沒有漂亮的孔洞, 但是很Q很好吃

也做了一些巧克力餅乾 還有南瓜吐司

另外也用 陽光多穀物麵包預拌粉  作了黑糖吐司

還有自己煮了辣炒年糕(加入甜不辣還有肉片 豆乾)

糖放了兩大匙太甜了點,下次糖可以少放

下次想試試看蜂蜜蛋糕~ fight !